Las panaderías de la zona metropolitana de San Luis Potosí, iniciaron este viernes la fabricación de miles de Roscas de Reyes que empezaron a vender al público y sobre pedido, con precios que van desde los 290 hasta los 600 pesos en promedio, dependiendo el tamaño, los ingredientes y la zona en que se comercialicen.

Las tiendas departamentales como Costco y Sams ya iniciaron la venta de sus tradicionales roscas, con enormes filas principalmente de revendedores que hacen de las suyas cada año; en Sams, el costo es de 399 la rosca de 2 kilos y en Costco de 379 pesos para una rosca tradicional y 489 pesos la rellena de nata. En la reventa se venden al doble o mas.

También la panadería La Cardona que se ubica en Villa de Pozos inició la venta de las roscas registrando enormes filas, además de que ya tiene pedidos de empresas y oficinas de gobierno, pues su costo económico y la calidad de los ingredientes, la hacen la favorita cuando se trata de comprar al mayoreo.

En la panadería La Posada en plena plaza de Armas, la tarde de este viernes inició la fabricación de las roscas que tendrán un costo de 290 pesos la chica y 365 pesos la grande; el costo en relación al año pasado no se incrementó mucho, unos 20 pesos en promedio, ya se que se trata de un negocio que apoya la economía de las personas.

El origen de la Rosca de Reyes es una tradición que tuvo sus comienzos en la Edad Media (siglo XIV) en países europeos como Francia y España que poco tiempo después, llegó a México durante la conquista. Desde entonces es costumbre partir una rosca de pan, la cual se caracteriza por tener forma circular, símbolo del amor eterno de Dios que no tiene principio ni fin.

Desde hace varios años se comercializan las llamadas “rosca de tacos”, que nada tiene que ver con la tradición pero que en muchos lugares se adquieren para quienes no tienen tolerancia a los ingredientes de las roscas tradicionales. También hay “roscas” pizza, muffis, brownis e incluso en tiendas de alimentos para perros, se preparan de galletas para mascotas.

Los ingredientes principales de la rosca de reyes son: harina de trigo, huevo, azúcar, mantequilla, sal, ralladura de naranja y fruta cristalizada. Tienen en su interior varios muñecos de plástico que representan al Niño Dios, así como dedales, anillos y otros objetos que simbolizan diversos compromisos. El Día de Candelaria, 2 de Febrero, quien sacó un “muñequito” debe pagar los tamales.

Fuente: Sol